[NuEssence]

Гарантировано работает на iphone и android устройствах.

и на symbian

никак, там по-любому возвращает к мобильной версии

повторюсь, но не совсем удобно. Иногда нужна полная версия сайта, в виду ограниченной функциональности мобильной версии.