sempley, О_о быстро однако))
можно скачать прогу
GoodReader (она очень хорошо читает .pdf), потом подключаем айпод к компу, через файловый менеджер открываем его, далее так Applications -> CD5FD5CD-AA1C-A... -> Documents и кидайте туда файлы для чтения.