Ivan_kamensk, какая разница, хоть из PKG, хоть из ISO, хоть из папки PS3_GAME.
Структура-то у всех игр сам знаешь какая. Если не знаешь, возьми любой BD-диск и полистай там как папки и файлы лежат.
Просто распакуй все PKG и конвертируй. Распаковать все PKG можешь прогой из "Шаг 1" (только распаковать, там сразу предложат выбрать кучу PKGs для распаковки, но далее конвертировать не надо). Затем начинаешь всё с начала:
1. Скачиваешь обновления.
2. Конвертируешь прогой из "Шаг 1". Там выбираешь PKG обновлений, выбираешь папку PS3_GAME
3. И т.д.